TSUCHILLファームで夏野菜を収穫したのち、料理家の桑折敦子さんと塩山舞さんが振る舞ってくださった絶品料理。その中には、誰もが直面する収穫のお悩みを、プロの知見とテクニックで解決してくれた料理がありました。今回お届けするのは「収穫適期を逃した野菜をどう料理すればいい？」というお悩みを解決するアイディアレシピです。 … 続きを読む 収穫適期を逃し、育ちすぎて巨大化した野菜はどう料理する？【プロから学ぶ創作料理その2】